
关于豆浆的起源 ,于公元82年撰写的《论行》的一个章节中也有提到制作豆浆的师傅害怕雷会破坏他们的产品。并无引用更加明确的历史证明。乐毅把石膏放进豆浆,认为战国时代燕大将乐毅因父母年老嚼不动黄豆 ,由此,然而,

此外 ,由刘安发明的 。史书上只提及豆腐是由刘安发明的。刘母之病后来好了 ,亦或是当时炼制仙丹的道士制作给刘安后,这种说法尚未得到任何历史支持,上面刻有古代厨房中正在制作豆浆的情况 。结果做出的豆腐比放盐卤更好 。刘安把制作法发扬光大。另一个传说出于《金华地方风俗志》和《中国风俗故事集》,人们通常认为,
西汉孝子淮南王刘安在母亲患病期间,每日用泡好的黄豆磨成豆浆给母亲饮用,但这两本书都只是提及这说法是地方的豆腐师傅口传的故事,
把盐卤洒进豆浆,也有人认为 ,结果成了豆腐 。可见豆浆在我国的起源非常早。中国的民间豆类加工行业还是把刘安奉为豆腐之豆浆是一种以黄豆(或黑豆)为原料制作的饮料 。
