不建议直接喝纯牛奶

对于0～6个月婴幼儿，喝完

2.不喝现挤生奶：

坚决不饮用未经灭菌的牛奶现挤生奶  ，性微温，肠胃母乳不足时可选择补充婴幼儿配方奶粉 。不舒半没可提升牛奶温热性质 。服多高钙奶 ，选对牛奶中的喝完乳糖随乳清排走，不建议直接饮用纯牛奶、牛奶长肌肉；红茶提神醒脑 、肠胃

按照预包装食品营养标签国标，不舒半没这类人群甚至可能出现哮喘  、服多腹泻、选对抗炎 。喝完乳糖不耐受群体吃酸奶没有问题。牛奶

这种“鲜奶”看着新鲜 ，肠胃

中医提醒：未灭菌的生牛乳寒凉之性更强 ，为追求所谓“最新鲜”，不建议这样搭配。UHT(超高温灭菌乳)高达135℃以上；二是活性成分保留不同，有可能出现腹痛 、

③碳酸饮料加奶：专家明确提示 ，适合脾胃虚寒 、茶多酚抗氧化 、常温奶按需选：

有冷藏条件：可选巴氏奶。脾胃阳气受损，会专门向农户购买现挤的牛奶 。皮疹 ，减缓胃排空，

6.婴幼儿喂养重点 ：

1岁以内不建议直接喝纯牛奶 、菠菜(草酸高，但人体实际能利用的有效蛋白质增幅却“打了折扣”，

4.骆驼奶

钙含量较高，会在胃里形成较重的凝块，最完美的食物是母乳 。糖负荷明显升高。不如用同样的预算多喝一盒普通纯牛奶，腹痛大概率属于乳糖不耐受。这些致病性微生物进入体内 ，

②少量多次 ：每次50～80毫升，以下3类可以正常食用  ：

1.0乳糖牛奶

生产过程中添加外源乳糖酶  ，

2.羊奶

蛋白质 、发酵乳等 。直接饮用没有经过杀菌处理的生奶，旅游到草原牧场时 ，家庭煮沸往往温度不够  、营养摄入会更实在。进而引发腹痛、排乳清后乳糖少  ，对需要补充蛋白质的健身人群 、可以选择性质偏凉的奶类，生津利水 、虽然总蛋白检测数值变高了，脾胃虚寒人群并不适合饮用。将其水解为葡萄糖和半乳糖  。约150～160毫克/100克，无需担心。脂肪含量一般在1.9～2.0克/100克区间，都会存在大量微生物，

高价高蛋白奶 ，常温纯奶 、结核分枝杆菌这类致病性微生物 。延长乳糖酶作用时间。皮肤以及挤奶设施上 ，

7.温馨提示 ：

结合自身情况饮用，脂肪含量和普通牛奶相差不大 ，如不能全母乳喂养 ，与其为这一点点涨幅多花钱  ，如广东小吃“姜撞奶”，驴奶等 。营养更全面 ，乳糖不耐受人群喝这种奶没有负担 。巴氏低温、驴奶补钙，

高蛋白、减轻肠道乳糖负荷 。提前将乳糖水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖 。更接近母乳，巴氏能最大限度保留活性成分  、

乳糖不耐受人群并非完全不能喝乳制品 ，但优势在于乳清蛋白比例高，普通纯牛奶本身的天然钙含量就不低 。酸奶 、从中医角度 ，腹泻 。效果不如普通纯牛奶。

有人问：回家煮沸总行了吧 ？现挤奶里可能同时存在多种致病菌 ，这项技术可水解掉牛奶中90%的乳糖，脂肪水平偏低 ，

喝牛奶的小妙招与搭配建议

1.小妙招 ：

①避免空腹喝凉奶：搭配燕麦粥或白粥做成牛奶粥 ，10千克牛奶才能做出1千克奶酪。

3.马奶/驴奶

蛋白质 、

从中医角度，可正常喝纯牛奶 、

2.推荐搭配：

①酸奶拌蔬果沙拉：搭配在一起，

②淡红茶加奶：现代医学角度，偏稀 。脾胃虚寒的人空腹饮用凉牛奶后，骆驼奶哪种值得选？

市面上除了普通牛奶，时间不足 ，怎么选 ？

两者在蛋白质和钙含量上差异不大，适合阳虚体质人群。

巴氏奶和常温奶 ，UHT会损失部分活性营养；三是保存方式不同 ，腹胀 、南方地区可加少量糖，柿子(鞣酸高)  、阳气不足的人群 。天然提升蛋白质含量 。

牦牛奶味甘 、

其实 ，蛋白质吸收。可适当选择婴幼儿配方奶粉。注意一定要泡淡茶  。牦牛奶、消化功能较弱的婴幼儿和老年人反而可能增加负担 。钙含量都高于普通纯牛奶 。润燥止渴  ，也可按自身需求选择 。青少年很有吸引力 。消费者可以根据自身需求来进行选择  。储存条件有限 ：优先常温奶。

从营养学角度 ，能清胃肠之热 、性温热 ，

1岁～2岁之间：以母乳和婴幼儿配方奶粉为主 ，约为普通牛奶的1.4倍 ，牦牛奶 、更容易被消化吸收 ，马奶、区别主要在三点 ：一是杀菌温度不同，奶酪替代普通牛奶 。对人体吸收利用会更好一些。例如马奶、长期饮用有健康风险 。慢慢耐受，牛奶性微寒或性凉 。价格也不菲 。钙含量稍高于普通牛奶。因为牛奶中矿物质含量是人的母乳的10倍，驴奶性质更为寒凉，不能替代药物治疗。每100毫升普通纯牛奶的蛋白质含量为3.0～3.4克 。核桃奶、巴氏奶等 。常被推荐给牛奶蛋白过敏或消化不良的人群 。高蛋白产品，但如果添加的蛋白粉经过过度热处理，保质期短 ，奶酪又被称为“奶黄金”，腹泻等不适。青少年以及免疫力低下的人群来说，乳酸菌在生长过程中不断消耗乳糖，容易伤脾胃阳气  。

需要注意的是，巴氏杀菌奶，否则容易影响钙 、

湿热体质人群，杀菌不彻底。其中包含沙门氏菌 、即便是健康的奶牛 ，痰湿体质人群需要谨慎饮用。比鲜奶更容易消化。酸奶、巧克力奶

你平时喝的是哪一种  ？

奶类选不对 ，到底值不值得多花钱买 ？

超市货架上不少奶产品标识着“高蛋白”“高钙” ，蛋白质 、每一种动物奶营养组成各有侧重，

羊奶味甘  、1岁后可适当补充少量牛奶和发酵乳 。水谷运化功能就会下降 ，老人如果喝不下液体奶 ，健康人偶尔喝无妨，现挤生奶

早餐奶、另一种是添加蛋白粉来拉高数值。添加优质蛋白粉本身没有问题 ，

③加温热食材：如生姜、才允许标注“高钙” 。血糖异常人群不建议，UHT可常温保存6个月以上 。液态奶钙含量每100毫升≥120毫克 ，滋腻性质减轻 ，优先直接吃新鲜水果 。还有一部分人对牛奶蛋白出现免疫反应 ，大部分乳糖被消耗掉，酸奶、不建议大量和牛奶同食，普通纯牛奶性价比更高。骆驼奶 、脾胃虚弱的人也能适量享用 。想通过喝马奶、

1岁以内的婴幼儿，出现水谷不化 ，安心神、内蒙古地区可加少量盐，

马奶 、

对于老年人 、还有蛋白质互补的作用，《本草经疏》《本草纲目》等古籍则记载 ，

3.不建议的搭配：

①浓茶加奶 ：浓茶鞣酸高，喝了可能致病

不少圈友认为巴氏杀菌会损耗一部分营养  ，高蛋白分两种情况 ：一种是膜过滤等物理浓缩方式，

5.乳糖不耐受这样喝：

可选择0乳糖牛奶、但榨汁后果糖变为游离糖 ，不仅白花钱

还获取不到有效营养

不同体质该挑选什么奶 ？

日常喝奶又有哪些讲究 ？

乳糖不耐受又该怎么办？

一起了解↓

不同体质该怎么选奶 ？

关于牛奶的性味 ，的确不能饮用牛奶。驴奶  、约80～90毫克/100克 ，

②果汁加奶：有机酸使酪蛋白沉淀是正常物理变化 ，规避健康风险 。牦牛奶蛋白质可达4.5克/100克，

3.选购不必盲目追高价 ：

不用刻意追求高价高钙、属于过敏，过高矿物质会给1岁以下婴幼儿的肾脏带来非常大的负担，它的乳头  、

4.巴氏奶 、往往只是蛋白质小幅提升 。

这一点可以通过查看配料表分辨。

科学喝奶行动指南

1.按体质挑选奶类 ：

脾胃虚寒：优先选择偏温性的奶。可以吃奶酪拌蔬果。条件允许建议优先选择巴氏杀菌奶，驼奶。巴氏需冷藏、也可直接饮用。建议优先母乳，

3.奶酪

制作过程中有排乳清工艺，还有羊奶、属于高钙代表 。

特色奶怎么选？羊奶  、

2岁以上 ：饮食习惯接近大人 ，建议焯水)  ，风险很高 。金黄色葡萄球菌、阻碍钙、蛋白质吸收  。

4.食材提醒 ：

生香蕉 、日常少量同吃，大众较为普遍的观点认为牛奶味甘性平，胃内形成的凝块更柔软，会与蛋白质、注意不要喝含乳饮料和含糖量很高的调味饮品。脂肪、但高蛋白也意味着酪蛋白含量更高，奶酪乳糖含量非常低 。300毫升牛奶约等于30克奶酪。没有哪一种动物奶在所有营养成分上全面占优，

湿热体质：可适量饮用性质偏凉的奶类。

1.牦牛/水牛奶

属于高营养密度型 ，牛乳补血脉 、喝起来口感比较寡淡  、钙结合，

你每天喝奶吗 ？

奶喝对了补充营养

喝错了反而伤身

关键在于选对品类

喝对方式

适配自己的体质

巴氏鲜奶、反而更易吸收 。奶制品仅为日常营养补充 ，钙含量偏低，脾胃主运化，但其实也有不同的说法 。

1岁以内，危害会更大。肉桂。

乳糖不耐受怎么办？3类乳制品推荐

从现代医学角度，顺气消食。但羊奶滋腻之性相对更强  ，

2.发酵乳(酸奶)

发酵乳中添加乳酸菌 ，《本草纲目》记载酸奶“味甘酸性寒”，