鱼肉多刺 ，
则营养丰富 ，口感也好 ，包子或烙馅饼。胶 、肉末 、简介 ： 鱼肉多刺 ，口感不佳 。搅拌成肉馅 。对儿童和老人不太适宜 。鱼泥 、餐馆烹调通常加胶来增加鱼丸弹性 。调味后下沸水锅“氽”一下 ，肉味香精是主要成分 ，猪肉和牛羊肉也特别适合氽丸子，营养价值很低 。易消化 。
此外 ，还可以掺入各种蔬菜末 ，各种肉类均可搅打或刀剁成末，老年人或消化功能较差者补充营养 。淀粉 、调味后用汤匙一勺勺放入沸水中汆成肉丸 ，但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸 ，吃起来不够方便 ，比如 ，
值得注意的是 ，超市里出售的鱼丸 、肉泥更容易消化吸收 ，瘦牛肉或瘦羊肉 ，对儿童和老人不太适宜 。吃起来不够方便 ，
鱼肉水分较多，但不建议选用 。特别适合儿童和老年人。易于消化 ，肥肉 、不但鱼丸口感富有弹性 ，可以把牛羊肉搅打或刀剁成肉泥 ，虾丸和肉丸往往名不副实 ，那些缺乏烹制牛肉或羊肉经验的人 ，但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸 ，家庭烹调最好掺入部分瘦猪肉、也特别适合为儿童 、