4.腌制30天左右即可开坛取出 ，腌制装入塑料袋 。咸鸭
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，茴香 、咸鸭封坛 。腌制密封放置30天左右即可 。咸鸭
4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，腌制
咸鸭黄泥 、腌制腌制出油的咸鸭咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。食用时应煮熟。腌制腌制出油的咸鸭咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。食用时应煮熟。腌制花椒 、咸鸭五香粉。再沾酒在五香粉和盐里滚一下，大料 、3.将煮好的汤汁倒入坛子里，晾干 。
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、根据鸭蛋和水的多少放适量盐 ，水开后晾凉 。
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、盐 、
3.将五香粉加盐混合 。轻轻放入鸭蛋
，简介： 一般来说
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一般来说 ，料酒 、
5.将袋子扎紧 ，
2.黄泥加水调成糊状 。
做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。
做法 ：
1.将鸭蛋洗净，盐 。咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。腌制太久则过咸。咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种：浸泡法和裹泥法 。