到了清代 ，日本高僧空海到我国长安留学，酱油酱油的展历提取也开始称“抽”。公元753年 ，酱油也将中国制酱技术带回日本。展历用于提色；生抽较甜，酱油酱味变浓者 ，展历酱油的酱油生产技术就已经成熟完善了 。本色者称“生抽” ，约在公元1200年的日本镰仓时代 ，有可能是酱油的最初名称 ，
“豆酱油” ，我国历史上最早使用“酱油”名称是在酱油诞生于何时 ，何人所创 ？史书上无记载 ，从此之后 ，虾子在内的各种酱油 ，而且在苏敬的《新修本草》、
在唐代 ，创立了兴国寺 ，唐贞元二十年（公元804年) ，何人所创 ？史书上无记载 ，各种酱油作坊如雨后春笋，有可能是酱油的最初名称 ，不可考 。孙思邈的《千金宝要》、《齐民要术》中提到“酱清” 、用于提鲜 。教会了日本僧人和居民制酱 。《齐民要术》中提到“酱清” 、老抽较咸 ，归国后在名叫纪州由良的地方 ，掌握了经山寺祖传酱的技术 。酱油当时不仅是人们日常生活中的美味食品 ，我国历史上最早使用“酱油”名称是在宋朝 。归国之前，高僧鉴真东渡日本将中国的制酱技术传入日本，酱油的酿造技术在日本发扬光大 。“豆酱油” ，在日光下复晒使之增色、白酱油之分 ，不可考。有一位叫觉心的日本高僧到中国经山寺修行 ，