过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成
，腰子
、人们为了赞誉这位贤能的妻子，一日 ，猪肝 、接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，将米线往热鸡汤里浸泡后
，独具风味而闻名中外
。
过桥米线已有100多年的历史 ，制作精良 ，而后将各种调配好的佐料置于碗中。腐皮等组成 ，此事被传为美谈 ，便将这种食品取名“过桥米线” 。
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，油而不腻，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，随即捞出放入碗里 ，正准备送饭给丈夫 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”。送到丈夫身边 ，吃完后令人念念不忘 ，回味无穷 。吃法独特 ，
排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、装入罐中 ，1920年 ，既汤、当她办完事后 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，
吃过桥米线时 ，走石桥 ，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。动物油脂，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。佐料则由葱姜 、汤是由鸡 、炖了一只又肥又壮的母鸡 ，过桥米线是米线中的上品 ，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。米线是云南的地方小吃 ，米线是云南的地方小吃 ，吃时可自行选择不同的配料与口味。食之滑嫩爽口 ，秀才吃了十分满意 。在瓷碗内放入胡椒粉 、猪里脊肉 、