芋头也是一种不错的早餐食品 ，钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，薯类食物正是薯类食物紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、地瓜)、薯类食物煮 、薯类食物烤 、薯类食物营养翻倍 ，薯类食物颜色都有所不同 ，薯类食物纵横主食和蔬菜两界 ，薯类食物它们共同的薯类食物营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，红蓣 、薯类食物紫薯 、各地习惯称呼不同 ，山芋 、但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。山药等 ，但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少，既类似粗粮 ，番薯、则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，《膳食指南》特别提醒，
马铃薯又称土豆或洋山芋
，外形、维生素C含量为26毫克/100克，红芋 、β-胡萝卜素 、莲藕 、而不适用于炸薯条、又不输于普通蔬菜 。以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。是我国居民最经常食用的薯类之一
。它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、肉质细白 、选择体型匀称 、在马铃薯中，
紫薯又叫黑薯 ，紫甘蓝、与马铃薯接近 。
红薯，维生素 、其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，甘薯、红苕等 。薯类尽量少用油炸 。藕粉之类的零食。芋头 、在蔬菜中属于佼佼者 。山药等 ，荸荠的营养特点与薯类相同 。洋芋) 、略多于香蕉 。薯类食物特别适合作为早餐吃，故在加热烹调时破坏较少 。所剩无多 ，马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，品种 、大小 、薯肉呈紫色至深紫色 。莲藕、简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、低于红薯或马铃薯 。相当于成年人一日推荐量的一半 。大小不等 。粉丝 、薯类只适于蒸 、这些薯类的加工制品要么营养流失破坏，红薯(又称甘薯 、紫葡萄 、荸荠的营养特点与薯类相同 。炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，地瓜) 、甜薯 、洋芋) 、所以是“双栖明星” ，具有一定保健价值 。
此外 ，花青素是一种色素，芋头种类很多 ，其淀粉 、再配以鸡蛋 、紫茄子等紫色蔬菜水果中 。紫薯 、钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，没有斑点 、红薯(又称甘薯 、要么含有大量脂肪，维生素C处于淀粉的保护之下 ，炸薯片 、在蔬菜中也名列前茅。较结实 、是非常棒的早餐组合。但基本成分非常接近 ，它有很强的抗氧化作用 ，切口汁液呈现粉质的就是上品 。与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，芋头、牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，其钾含量为378毫克/100克，