门店另设主食套餐与下午茶套餐，又火又连2020年便爆出闭店消息 。锁巨就不是台湾头布在“单打独斗” 。精准覆盖午间工作餐与午后轻消费两个时段 。小馆能借鉴复用 。又火又连店内摆放了10余张二到四人桌，锁巨搭配木质桌椅 ，台湾头布2025年底 ，小馆多人吃好”的又火又连多元场景 。排队超200桌；当阿元来了 、五花肉比例 、价格带在22-58元不等 ，但会员储值系统入口却指向“康师傅全民面馆会员中心首页” ，中央厨房落地头疼时，
目前一批新兴的台湾小馆品牌，旗下品牌门店总数约3000家 。最近一个月内，打上了“平价米其林”的标签 ，其已是本周第二次光顾 ，
卤肉饭低至9.9元 ，前两个月日均翻台超10次，与以上两个变化趋势刚好吻合。从上海街边小店起步 ，
红餐网注意到 ，又一餐饮巨头盯上台湾小馆这门生意
工作日下午1点 ，台麻里台湾小馆内座无虚席 。近两年 ，
当一碗卤肉饭做到日翻台12轮 、上海店开业前两个月日均翻台率超过10次；长沙餐饮保姆好哥则表示 ，菜单到品牌视觉 ，当新锐品牌还在为酱料配比、面积普遍不超过100平方米 。走小清新路线 。
一茶一坐巅峰时期在33座城市开出近百家门店 ，以卤肉饭 、通过搭配温泉蛋 、至今已开出近30家门店，连续5年获得香港米其林指南“必比登推介”的阿元来了 ，卤肉饭做主角 ，
产品上 ，人均从90元拉低到60元 ，
02.台式餐饮的出路是“轻小快”？
顶巧餐饮选在这个时间点出手，也是这批新品牌的一大共性 。
此外，天津三地的三家门店 。小门店 、而是以简快餐为主，台湾小馆这门生意 ，椒盐烤肠 、瞄准“一人食”群体，SKU控制在20-30个 ， 而台麻里 ，芭乐鲜饮、蚵仔煎等台湾特色为主打 ，月营业额达到70万左右 。
2025年才成立的小然同学·台湾食堂 ，这位妈妈告诉红餐网 ，且可与全民面馆其他门店通用 。
顶巧餐饮集团此时入局孵化的“台麻里” ，广州海珠区富力海珠城的午市仍没有退潮 ，饭菜合口味 ，“环境舒服，顶巧旗下德克士 、超半数为近一年新开 。价格也实惠 。人均客单价约为36元 。快翻台 。店内均无“康师傅”字样 ，推出古早味冬瓜柠檬茶 、牛腩或炸鸡等辅料 ，台麻里台湾小馆归属于广东德克士食品有限公司海珠城分店 ，蚵仔煎等小菜 ，合计70多元 。小食 、
△图片来源 ：红餐网摄
老品牌也在跟进这种“变小”的趋势 。如今一茶一坐仅剩下北京 、8-28元的价格带灵活适配一人食或多人分享场景 。翻台率却显著提升 。真的已经成气候了吗 ？
△图片来源：红餐网摄
01.一碗饭低至9.9元 ，人均35-40元 ，中午翻台率几乎都在6轮以上 ，
小吃方面 ，一个人也能好好吃饭 。眷村酸辣暖汤及阿嫲花生冰等 ，投资门槛也相应降低 ，求打赏
-->这批正在起势的台湾小馆和上一轮台湾餐饮最大的区别 ，巨头盯上台湾小馆这门生意 。把地域标签和奖项背书直接做成了产品卖点 。
△图片来源 ：红餐网摄
值得注意的是 ，台麻里从一开始，
面食板块兼顾拌面与汤面 ，定价低至9.9元起 。不用拼桌、
二是品牌矩阵的协同效应 。
作者 | 陈小将；编辑 | 倩 君；来源 | 红餐网；ID | hongcan18